Eingelegter Käse
Zutaten für Rezept: Eingelegter Käse
• 500 g Harzer Käse (4 Rollen à 125 g)
• 400 g Schafkäse
• 2 Knoblauchzehen
• 100 g rote Zwiebeln
• 100 g weiße Zwiebeln
• 1 Bd. glatte Petersilie
• 1 Tl. Kümmel
• 2 grüne Pfefferschoten
• 3 l Öl
• 1 El. Essig-Essenz (25 %).
Zubereitung: Eingelegter Käse
Harzer in Taler teilen, Schafkäse in Würfel, Knoblauch und Zwiebeln
in Ringe schneiden. Petersilie von den Stielen zupfen. Alle Zutaten
mit Kümmel und Pfefferschoten in ein Deckelglas schichten. Öl mit
Essig-Essenz gut verrühren, über den Käse gießen, er muß mit der
Flüssigkeit bedeckt sein. Das Glas mit einem Deckel verschließen und
2-3 Tage im Kühlschrank ziehenlassen.
Dazu schmeckt ein kräftiges Baürnbrot.
Eingelegter Harzer Käse
Käse in Stücke teilen, zusammen mit den Würzzutaten in
ein Glas schichten und es mit so viel Öl auffüllen, dass der Käse
vollständig bedeckt ist. das Glas gut verschliessen. Mindestens 1 Tag
durchziehen lassen.
Zubereitungszeit ca. 15 ...
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zum Rezept Eingelegter Harzer KäseWürziges Harzer Tatar
Harzer Käse und Butter mit einer Gabel zerdrücken. Zwiebeln ganz
fein hacken, mit Senf, Paprika und Eigelb vermischen. Wenn das Tatar
etwas zu scharf ist, saure oder süße Sahne zugeben.
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zum Rezept Würziges Harzer Tatar
