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Eingelegter Knoblauch IZutaten für Rezept: Eingelegter Knoblauch I • 5 Knoblauch schälen
• 1 l Weisswein
• 100 ml Essig-Essenz
• 75 g Zucker
• 2 Chilischoten
• 1 Zweig Rosmarin
• 1 Zweig Thymian
• 8 Gewürznelken
• 1 Tl. weisse Pfefferkörner
• 2 Tl. Salz
• 4 El. Öl
Zubereitung: Eingelegter Knoblauch I Knoblauch mit allen Zutaten 3 Minuten kochen, im geschlossenen Topf
über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag nochmals 5 Minuten kochen.
Knoblauch im Sud erkalten lassen, in Gläser füllen und mit Öl
verschliessen.
** Gepostet von Thomas Ruf
Date: Mon, 16 Jan 1995
Stichworte: Eingelegtes, Knoblauch
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und gut verschliessen. Das zweite Mischungsverhältnis ergibt
(logischerweise...) einen etwas schärferen Essig als das erste.
Haltbarkeit: Ein Jahr
** From: ... • zum Rezept Sherry Essig
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