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Eingemachte Äpfel in HonigZutaten für Rezept: Eingemachte Äpfel in Honig • 1 kg Kochäpfel; säürlich
• geschält, entkernt, geviertelt
• 600 g Honig
• 6 dl Obstessig; o. Apfelessig
• 2 Tl. Nelken; gemahlen
• 2 Tl. Zimt; gemahlen
• 2 Lorbeerblätter
Zubereitung: Eingemachte Äpfel in HonigHonig, Essig, Nelken und Zimt zusammen mit den Lorbeerblättern
erhitzen, dann die Äpfel dazugeben. 45 Minuten unter häufigem
Rühren kochen, bis die Mischung dick und geschmeidig ist.
In vorgewärmte Gläser abfüllen, sofort abdichten und verschliessen.
Tip: diese konservierten Äpfel eignen sich sehr gut als Beilage zu
Rillettes, zu kalter Enten- oder Gänseterrine und zu gekochtem kaltem
Rindfleisch.
Menge: 4 Gläser
* Oskar Marti, Ein Pöt am Herd,
Winter in der Küche, Hallwag, Bern, 1994,
ISBN 3-444-10415-4
** From: R.GAGNAUX@link-ch1.aworld.de (Rene Gagnaux)
Date: Fri, 18 Feb 1994 00:00:00 +0100
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: Aufbau, Eingemachte, Apfel, Honig, Zer
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