Johannisbeer Kirsch GeleeAgar-Agar in den Saft rühren, diesen unter ständigem Rühren
erhitzen, nicht sprudelnd kochen lassen.
Den Honig dazugeben, rühren und sofort in die vorbereiteten Gläser
füllen und verschließen.
Agar-Agar:
wird aus Rot- oder Meeresalgen gewonnen. Durch • zum Rezept Johannisbeer Kirsch Gelee
Ananans in KirschlikörVon den Früchten das untere Ende und die Blätteransätze abschneiden.
Die Früchte dann längs in Achtel schneiden, den harten Innenteil
entfernen und die Fruchtstücke schälen. 500 g Fruchtfleisch abwiegen
und in kleine Würfel schneiden. Das Obst in eine • zum Rezept Ananans in Kirschlikör
Rhabarber Aprikosen KonfitüreAprikosen fein würfeln und ca. 4 Stunden in 1/2 l warmem Wasser
einweichen. Dann 10 Minuten in der Einweichflüssigkeit auf kleiner
Gasflamme köcheln lassen. Inzwischen den Rhabarber putzen, waschen
und in 1 cm dicke Scheiben schneiden und zu den ... • zum Rezept Rhabarber Aprikosen Konfitüre
Saürkirschen mit LimettenEtwa die Hälfte der Saürkirschen halbieren, den Rest musig zerkleinern.
Die Limetten dünn schälen und die Schalen in feine Streifen schneiden.
Den Saft auspressen.
Die Fruchtmasse in eine hohe Glasschüssel füllen, mit
Spezial-Gelierzucker verrühren • zum Rezept Saürkirschen mit Limetten
Dessert ÄpfelDie Früchte dünn schälen und das Kernhaus ausstechen. Gleich in
Zitronenwasser legen, damit sie sich nicht verfärben. Wasser mit
Zucker aufkochen, Weißwein dazugeben und nochmals erhitzen.
Die Apfel möglichst geschickt in den Gläser stapeln und mit . • zum Rezept Dessert Äpfel
Quitten in EssigDie Quitten waschen, schälen, entkernen und in spalten schneiden. Den
Essig mit Wasser, Zucker, der dünn abgeschälten Zitronenschale und
den Gewürzen aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat.
Die Quittenspalten hinzugeben und in etwa fünf Minuten ... • zum Rezept Quitten in Essig
Tomaten Pfirsich ChutneyPfirsiche, Frühlingszwiebeln und Tomaten in feine Würfel schneiden,
Essig, Apfelsaft, Rosinen und Gelierzucker unterrühren. Mit Salz,
Pfeffer, Curry, Paprika und Zimt würzen. Masse unter Rühren ankochen
und 10 Minuten sprudelnd fortkochen.
Chutney ... • zum Rezept Tomaten Pfirsich Chutney
Johannisbeer Himbeer Konfitüre mit PinienkernenJohannisbeeren waschen, von den Rispen streifen, in einen großen
Topf geben und leicht zerdrücken. 1/8 l Wasser zufügen und alles
aufkochen lassen. Dann auf ein feines Sieb schütten und den Saft
abtropfen lassen. Gut 500 ml abmessen und mit ... • zum Rezept Johannisbeer Himbeer Konfitüre mit Pinienkernen
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