DEUTSCHER SAFRAN RINGELBLUMESafran ist teür. Bei manchen Rezepten braucht man ihn eigentlich
nur zum Färben und das kann unsere Ringelblume ganz genauso.
Zupfen Sie die Blütenblättchen der Ringelblume ab, trocknen Sie
sie auf Gaze oder einem Sieb und verschliessen Sie sie in .. • zum Rezept DEUTSCHER SAFRAN RINGELBLUME
APFELSAFTDie gewaschenen Äpfel entstielen und von Faulstellen befreien.
Entsaften, den Zucker einrühren, bis er sich vollständig gelöst
hat. In Flaschen füllen und verschliessen.
Mit eiskaltem Sprudelwasser zur Hälfte gemischt, ist ein solches
Apfelschorle . • zum Rezept APFELSAFT
Zwetschenkraut ohne alle Raffinesse Die Zwetschen mit dem Zucker in Essig unter Rühren aufkochen. Dann 3 1/2
Stunden kochen lassen plus einer zusätzlichen halben Stunde, in der das
Kraut wieder gerührt werden muss.
In Gläser abfüllen und luftdicht verschliessen.
* Quelle: ... • zum Rezept Zwetschenkraut ohne alle Raffinesse
Gewürzgurken einmachen MikrowelleAusreichend für zwei 1 Liter Weckgläser.
Gurken gründlich waschen, mit Salz bestreün und mit Wasser bedeckt
mindestens 12 Std. ziehenlassen.
Danach Gurken waschen und mit in Ringe geschnittenen Zwiebeln auf die
Weckgläser verteilen. Gurkengewürz . • zum Rezept Gewürzgurken einmachen Mikrowelle
JohannisbeerenMan wähle die großbeerigsten Sorten und fülle sie abgebeert oder auch
mit Stielen fest und roh in die Gläser. Dann wird eine Zuckerlösung,
hergestellt aus 3/4 kg Zucker auf 1 Liter Wasser, über die Früchte
gegossen. Die Kochdaür ist 20 Minuten bei 75 . • zum Rezept Johannisbeeren
ZitronengeleeDie unbehandelten Zitronen hauchdünn schälen, das Weisse wegschaben.
Geschälte und ungeschälte Zitronen halbieren und auspressen. Saft
abmessen.
Zitronensaft, Weisswein, kleingeschnittene Zitronenschale und
Gelierzucker
im Topf mischen und 5 Minuten • zum Rezept Zitronengelee
Tomaten ParadeisäpfelDie Tomaten werden von ihrem Kelche befreit, mit einem Tuche sauber
abgewischt, mit einem Hölzchen mehrfach durchstochen und in die Gläser
gelegt, mit der üblichen Salzlösung übergossen und ganz langsam 40
Minuten bei 80 Grad erhitzt.
Quelle: ... • zum Rezept Tomaten Paradeisäpfel
Honiglikör Honig in heissem Wasser auflösen, abkühlen lassen und den Weingeist
unterrühren. Dann das ganze in Flaschen abfüllen und 14 Tage ruhen
lassen.
Wir haben allerdings anstelle von Weingeist einen Doppelkorn genommen,
haben dafür das Wasser ... • zum Rezept Honiglikör
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