Zucker EiDas Ei aufschlagen und das Eiweiss in eine mindestens 250 ml fassende Tasse
geben. Das Eiweiss steif quirlen, so dass es beim Umdrehen der Tasse nicht
mehr herausläuft. Nun das Eigelb und den Zucker zugeben und alles
verrühren. Sofort essen!
• zum Rezept Zucker Ei
Hippen OmaDie Eiweiss zu Schnee schlagen, Zucker darunterschlagen, Mehl
unterziehen und Rahm unterrühren.
Auf ein gefettetes Blech rund ausstreichen, bei mittlerer Hitze
backen, über ein Hippenholz aufdrehen.
In einer Blechdose aufbewahren.
• zum Rezept Hippen Oma
RotweinsoßeRotwein mit Wasser und Zucker ankochen.
Eigelb mit Speisestärke verquirlen, die Flüssigkeit damit binden und
in der Nachwärme fertiggaren.
Eiweiß steif schlagen und unter die Soße heben. Warm oder kalt zu
Dampfnudeln, Grießbrei oder Mehlspeisen ... • zum Rezept Rotweinsoße
September MornZutaten auf gestossenem Eis im Shaker schütteln. In eisgekühlte
Cocktailschale geben.
* Nicolai Leymann
Mail nicolai@prz.tu-berlin.de
von ftp.prz.tu-berlin.de
Stichworte: Drinks, Alkoholisch, Getränke
• zum Rezept September Morn
Snowball FizzFruchtsäfte, Gin und Zucker mit einem Barlöffel umrühren, um den Zucker
aufzulösen. Eiweiss und Eiswürfel hinzugeben. 8-10 mal kräftig schütteln.
Ins Glas seihen.
* Nicolai Leymann
Mail nicolai@prz.tu-berlin.de
von ... • zum Rezept Snowball Fizz
WeincremetorteAus den Zutaten für den Biskuit-Boden den Boden herstellen und backen.
Zitronencremepudding mit gemischtem Wasser und Wein zubereiten.
Pudding auf dem Boden verteilen. Steifgeschlagene Creme darüberstreichen und
unter dem Grill überbacken.
• zum Rezept Weincremetorte
Paradise Fizz Zutaten im Shaker mixen und in ein Longdrinkglas abseihen, mit Soda
auffüllen und das Glas mit Kirsche und Zitronenscheibe garnieren.
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993
Stichworte: Andreas, Getränke, Alkoholisch, ... • zum Rezept Paradise Fizz
BaiserEiweiss sehr steif schlagen, esslöffelweise den Zucker und zuletzt die
Speisestärke unterschlagen. Die Masse in beliebigen Formen auf ein mit
Backpapier belegtes Backblech spritzen. Das Blech in den Gasbackofen
einschieben und backen. Es darf sich nur • zum Rezept Baiser
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