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EPFEL PFANNKUCHENTEIG WIE REZEPT EIERPFANNKUCHEN FETT ZUM BRATEN
Aalraupe Aalrutte TrüscheDie Aalraupe, ein Fisch in süssen Wassern, welcher an der glatten
Haut dem Aale gleicht, aber einen grossen Kopf und dicken Bauch hat.
Gadus Lota, L. Der Nahme Aalraupe, oder Aalruppe, wie er auch gefunden
wird, ist ohne Zweifel von rauben, weil er . • zum Rezept Aalraupe Aalrutte Trüsche
Königsberger KlopseKönigsberger Klopse, richtig zubereitet, eine wunderbare Leibspeise.
Für das Gelingen sind mehrere Dinge wichtig: z. B. kräftige
Gewürze; die Anchovis z. B. , die ein ganz besonderes Aroma liefern,
die Zitronenschale, die ein typisches Aroma gibt, und • zum Rezept Königsberger Klopse
Rehbraten mit viel Sauce und WickelklössenSo ne Rehkeule macht schon ein bissel Arbeit! :) Zürst die silbrige Haut
abziehen, die Sehnen mit einer Schere herausschneiden. Den Knochen
vorsichtig herauslösen und von starken Männerarmen kleinhacken lassen. Das
Fleisch unter kaltem Wasser waschen . • zum Rezept Rehbraten mit viel Sauce und Wickelklössen
Plätzli SchnitzelWenig Arbeit, viel Genuss: Schnitzel, hierzulande liebevoll Plätzli
genannt, vertreten diese Philosophie in des Schweizers Küche mit
Bravour; zwar ist das berühmteste unter ihnen bei unserem östlichen
Nachbarn entlehnt, aber auch raffiniert gefüllt, .. • zum Rezept Plätzli Schnitzel
Gruyere Käse eine KurzgeschichteZu "Gschwellti" schmeckt er wunderbar, im Fondü ist er
unentbehrlich, und superreif mit den knackigen "Körnchen" in den
Spalten ist er schlicht unwiderstehlich. Der Gruyere ist
unbestrittenes "piece de resistance" in der ... • zum Rezept Gruyere Käse eine Kurzgeschichte
Die Steckrübe BodenkohlrabiAlte Gemüse - neu entdeckt: die Steckrübe. Bastarde seien die
Kinder der Liebe, sagt man und hüllt den Rest in Schweigen. Werden
die unverhofften Sprösslinge geliebt oder verachtet, begehrt oder
kaltgestellt? Der Steckrübe, dem Bodenkohlrabi - ... • zum Rezept Die Steckrübe Bodenkohlrabi
Rund um die WeisswurstWeisswurst-Weisheiten von Siegfried Sommer
Wanderer, kommst du nach München, dann schimpfe nicht gleich über die
"Seppl" und die ungezählten Umleitungsschilder. Sondern mach zürst einmal
Brotzeit. Die Brotzeit ist nämlich nach altbayerischer Meinung • zum Rezept Rund um die Weisswurst
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