Hopfenschnaps Die harzigen Fruchtzapfen des Hopfens, noch grün gepflückt, bilden
die Würze für einen wohlschmeckenden Likör, Aperitif oder Schnaps.
Vor allem in den Tiroler Bergen und in Süd- und Osttirol wird ein
apart-bitter schmeckender Hofenschnaps ... • zum Rezept Hopfenschnaps
Käsekuchen mit MinzeAls erstes den Teig zubereiten. Das Mehl mit dem Salz in die Schüssel der
Küchenmaschine oder eine andere Schüssel sieben. Die Butter dazugeben und
dann das Ei, den Schnaps und soviel Milch unterarbeiten, daß der Teig
zusammenhält. Den Teig zu einer .. • zum Rezept Käsekuchen mit Minze
Bergtatsch Bergtatsch ist genau genommen nicht eine Heür-, sondern eine
Wildheürspeise. "Im Berg", also in der Wildheürhütte, hatte man
bloss die allereinfachsten und haltbaren Nahrungsmittel: Zucker,
Mehl, Salz, Polenta, eingesottene Butter oder Schweineschmal • zum Rezept Bergtatsch
Saürkraut Creme Diese Suppe beweist die These: Gegensätze ziehen dir die Mauken aus. An
Wintertagen, wenn der Schnee sich von den Abgasen grau färbt und die
Heizung ihren Dienst versagt, wird auch dir gräulich zumut. Da kann nur
ein ausgesprochen herzverhaftendes .. • zum Rezept Saürkraut Creme
Schlachtplatte Die Brühe mit den gepellten Zwiebeln und den Lorbeerblättern zum
Kochen bringen. Die Qürrippe darin 1 bis 1 1/2 Stunden weich
kochen. Margarine in einem Topf heiss werden lassen. Die gepellten,
gewürfelten Zwiebeln darin glasig dünsten, dann das ... • zum Rezept Schlachtplatte
Katalanische Fischsuppe Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Tomaten häuten
und würfeln (oder aus der Dose). Petersilie hacken.
Zwiebel und Knobi im Öl leicht glasig dünsten, die Tomaten dazu und
einige Minuten mitdünsten. Die Petersilie auch dabeigeben . • zum Rezept Katalanische Fischsuppe
Quittenparfait 1Backofen auf 200 Grad vorheizen. Quitten waschen, eventüll fleckige
Stellen wegschneiden. In eine gefettete Auflaufform stellen. Sobald
der Backofen die gewünschte Hitze erreicht hat, die Quitten
hineinstellen. Ca. 15 - 20 Minuten braten. Sie müssen .. • zum Rezept Quittenparfait 1
Dänischer Nudelsalat Der Nudelsalat ist eine deftige Angelegenheit. Er kann als komplettes
Abendbrot gegessen werden und wird als Imbiss bei einer
Party grossen Anklang finden. Sehr beliebt ist dieser Salat auch
bei Kindern - weil er so schön bunt ist.
Nudel in ... • zum Rezept Dänischer Nudelsalat
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