Erbsen auf französische Art
Zutaten für Rezept: Erbsen auf französische Art
• 100 g Schalotten
• 1 Kopfsalat
• 30 g Butter o. Margarine
• 10 g Zucker; b.Bedarf mehr
• 300 g TK-Erbsen
• Salz + Pfeffer a.d.M.
• Natürliche Ernährung Herausgeber:essen & trinken
• Renate Schnapka am 22.03.97
Zubereitung: Erbsen auf französische Art
Die Schalotten pellen, die grösseren halbieren. Den Kopfsalat vierteln,
waschen, in Streifen schneiden und gut abtropfen lassen.
Die Butter oder Margarine in einem offenen Topf bei 600Watt 1Min. zerlassen.
Die Schalotten zugeben, mit Zucker würzen, alles miteinander verrühren und
im offenen Topf bei 600Watt 2Min. garen.
Dann die Salatstreifen und die Erbsen direkt aus der Packung dazugeben. Den
Topf schliessen und alles bei 600Watt 5Min. garen, dann mit Salz und Pfeffer
würzen.
:Pro Person ca. : 164 kcal
:Pro Person ca. : 687 kJoule
:Eiweis : 6 Gramm
:Fett : 7 Gramm
:Kohlenhydrate : 18 Gramm
Stübbels Eine Rezeptur aus
Schalotten klein würfeln, Speck in feine Streifen schneiden. Beides in
Butter in einem Topf andünsten und mit Brühe, Creme fraîche und Sahne
ablöschen.
Diese Flüssigkeit bei mittlerer Hitze um 1/3 reduzieren. Sodann die
Eigelbe aufschlagen und zusamme
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zum Rezept Stübbels Eine Rezeptur aus
