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ErdäpfelkasZutaten für Rezept: Erdäpfelkas • 2 Pellkartoffeln mehlig kochend
• 1 Hartgekochtes Ei
• 50 g Quark
• 50 g Saürrahm
• Zwiebel; gehackt
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• Rubrik Buchtipp Hans Peter Matkowitz Claudia Daiber, Monika
• Graff Umgew. von Rene Gagnaux
Zubereitung: ErdäpfelkasKartoffeln schälen und zerdrücken. Ei fein hacken. Kartoffeln und
Ei mit Quark, Rahm und Zwiebel vermengen. Mit Salz, Pfeffer und
Paprikapulver würzen. Als Brotaufstrich mit Vollkornbrot reichen.
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