Etwas Chinesisches
Zutaten für Rezept: Etwas Chinesisches
• 200 g Bandnudeln
• 250 g Putenbrust
• oder noch besser Krabben
• (diese aber nicht anbraten)
• 250 g Sojakeime
• 2 Frühlingszwiebeln
• Maggi-Fix für Bami-Goreng (als Grundsauce)
• Hoisinsosse
• Sojasosse
Zubereitung: Etwas Chinesisches
Nudeln Kochen, Bami-Mischung zubereiten, einen Esslöffel Hoisinsauce
und ordentlich Sojasauce zugeben. Putenbrust in Streifen schneiden im
Wok mit Erdnussöl scharf anbraten, herausnehmen und warmstellen.
Sojakeime und Frühlingszwiebeln im Wok braten (ca. 5 min.) Nudeln,
Fleisch und (verfeinerte) Bami-Mischung zugeben, mit Sojasauce
abschmecken, fertig ...
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993
Stichworte: Andreas, Nudelgerichte, Chinesisch, Putenbrust,
Krabben
Rassige Bandnudeln mit Rucola
Zubereitung: Die Bandnudeln in Salzwasser al dente kochen und
abgießen. Knoblauch, Zwiebeln und Peperoni in Würfel schneiden,
mit Salz und Pfeffer würzen, in Olivenöl anschwitzen, mit dem
Kalbsfond ablöschen und reduzieren.
Die Putenbruststreifen ..
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zum Rezept Rassige Bandnudeln mit Rucola
