Exotisches PutengeschnetzeltesZutaten für Rezept: Exotisches Putengeschnetzeltes • 400 g Putenschnitzel
• 1 Dos. Mangoscheiben; je 425 ml
• 1 Dos. Cocktailobst; je 425 ml
• Currypulver
• Pfeffer, weiß
• Pfeffer
• Rosmarin
• Kokosflocken
• 1 El. Sojasauce
• 2 El. Sesamöl
• 400 g Reis; gekocht
Zubereitung: Exotisches PutengeschnetzeltesDie Putenschnitzel in mundgerechte Stücke schneiden und in der Hälfte
des Obstsaftes zusammen mit den Gewürzen und den Kokosflocken (Mengen
jeweils nach Geschmack) eine halbe Stunde marinieren. Das Öl in einer
hohen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Das Fleisch aus der Marinade
heben, in die Pfanne geben und anbraten. Hitze reduzieren. Die
Marinade sowie das Obst mit dem restlichen Saft hineingeben,
schließlich den Reis unterrühren. Nach Geschmack die Sauce noch mit
etwas Wasser strecken.
Quelle: Eigenkreation der Erfasserin
erfaßt: Sabine Becker, 1. September 1998
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