Falafel-Bällchen
Zutaten für Rezept: Falafel-Bällchen
• 1 mittl. Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 100 g Bohnenschrot
• 40 g Kicherbsenschrot
• 1 El. Korianderkraut, fein gehackt
• 40 g Lauch, fein geschnitten
• 1 Tl. Falafelgewürz
• von Willi aus dem Libanonurlaub mitgebracht 6/97
Zubereitung: Falafel-Bällchen
Die Zwiebel schälen und feinhacken. Die Knoolauchzehe pressen und mit dem
Kichererbsen- und Bohnenschrot vermengen, Korianderkraut (ersatzweise
Petersilie) und Lauch dazugeben. Mit Wasser verrühren, bis die Mischung
locker und geschmeidig ist. Mit dem Falafelgewürz abschmecken. Walnussgroße
Bällchen abstechen und in Öl knusprig braun fritieren.
:Notizen
(*) : Bohnen- und Kichererbsenschrot bekommt man im
: : Asialaden
Tomaten Auberginen Soße
Auberginen waschen, würfeln. Tomaten abziehen und kleinschneiden. Zwiebel
und Knoblauchzehen würfeln. In Olivenöl andünsten. Aubergine, Tomaten und
Lorbeerblatt zugeben und 15 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und
Balsamessig abschmecken.
Paßt
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zum Rezept Tomaten Auberginen SoßeVegetarische Tomatensoße
Durchgespreßte Knoblauchzehe, gewürfelte Zwiebel und das Suppengemüse in
heißem Öl andünsten. Tomaten überbrühen, abziehen, kleinschneiden und
zugeben. Majoran und Thymian zufügen und die Soße 20 Minuten garen. Mit Salz
und Pfeffer würzen.
Paßt zu ...
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zum Rezept Vegetarische Tomatensoße
