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Falsche KrebssuppeZutaten für Rezept: Falsche Krebssuppe • 250 g Weissbrot
• 50 g Butter
• 1 El. Mehl
• 1 l Hühnerbouillon
• 2 Eigelb
• 1 l Milch
• Muskatnuss
• 1 Bd. Petersilie, gehackt
Zubereitung: Falsche Krebssuppe Das Brot in mundgerechte Würfel schneiden. In der heissen Butter goldbraun
rösten. Das Mehl darüberstreün und weiterrösten, bis das Brot dunkel
ist. Die Bouillon dazugiessen. Die Suppe 15 Minuten kochen lassen.
Inzwischen die Eigelb mit der Milch und der geriebenen Muskatnuss in der
Suppenschüssel verklopfen. Die kochendheisse Suppe langsam dazugiessen. Mit
der gehackten Petersilie bestreün. Übrigens: Das falsch bedeutet, dass die
Krebse durch die Weissbrotwürfel ersetzt werden.
* Quelle: Berner Rezepte erfasst von M. Herrsche
Stichworte: Suppe, Schweiz, P4
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Stuten Einen Hefeteig bereiten und gehen lassen. Den Teig in Kastenform füllen und
nochmals gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 220-230GradC 60-90 min. backen.
** Von ftp-Server der Uni Frankfurt
Stichworte: ftp-Frankfurt, Stuten, Weissbrot, ... • zum Rezept Stuten
Pfitzauf IAus Mehl, Salz, Eier, Zucker, Butter und Milch einen glatten
Teig rühren. Quark dazugeben.
Auflaufform ausfetten, mit Obst (Ich nehme immer Kirschen)
belegen, den Teig darübergeben. Einige Butterflöckchen darauf
und mit Zimt bestreün.
Mit 225GradC .. • zum Rezept Pfitzauf I
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