Feldsalat mit Granatapfel
Zutaten für Rezept: Feldsalat mit Granatapfel
• 2 Granatäpfel
• 1 El. Rotweinessig, evtl. mehr
• Zucker
• Salz
• Pfeffer
• 3 El. Öl
• 150 g Feldsalat
• 50 g Walnußkerne
• 250 g Emmentaler
Zubereitung: Feldsalat mit Granatapfel
Granatäpfel mit einem grossen scharfen Messer halbieren und die Kerne
und den Saft mit einem Esslöffel aus der Schale in eine Schüssel
kratzen. Saft und Kerne mit Essig, 1 Prise Zucker, Salz, Pfeffer und
dem Öl zu einer Salatsosse verrühren.
Den Feldsalat putzen, gut waschen und trockenschleudern. Die Nüsse im
Universalzerkleinerer grob hacken. Den Käse in kleine Würfel
schneiden. Alle Zutaten in einer Schüssel mischen, die Salatsosse
unterheben und sofort servieren.
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Winterlicher Obstsalat
Die Granatäpfel halbieren, die Kerne aus den Häuten lösen. Orangen
und Grapefruits wie Äpfel schälen und die Filets aus den
Trennhäuten schneiden, Saft auffangen. Feigen in Spalten schneiden.
Zucker bei mittlerer Hitze in einem Topf goldbraun ...
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