Fenchel gedünstetZutaten für Rezept: Fenchel gedünstet • 2 mittelgroße Fenchelknollen
• 10 g Butter
• Salz
• 2 El. geriebener Käse
• 4 El. Wasser
Zubereitung: Fenchel gedünstetVon den Fenchelknollen das zarte Blattkraut abschneiden und fein
hacken. Fenchelknollen in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, in ein
Glas- oder Porzellangefäß legen, Butter, Salz und Käse darüber
verteilen, Fenchelgrün darüberstreün, Wasser hinzufügen und zugedeckt
6 1/2 bis 8 Minuten bei 600 Watt garen.
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putzen und waschen, Fenchelgrün zum Garnieren aufheben. Knollen
vierteln und in wenig Salzwasser bei schwacher Hitze 10 Minuten
dünsten. Fenchel herausnehmen. Gemüsewasser mit Wasse • zum Rezept Fenchel mit Käsesosse
Fenchel in SafransahneFenchelknollen in feine Streifen schneiden. Butter erhitzen, Fenchel
darin andünsten.
Salz, Safran und Sahne dazugeben und Fenchel 20 Minuten dünsten.
Pinienkerne in der trockenen Pfanne rösten und vor dem Servieren
über den Fenchel streün.
• zum Rezept Fenchel in Safransahne
Miesmuscheln mit Fenchel1. Die Muscheln in eine große Schüssel geben und gut mit kaltem
Wasser bedeckt 15 bis 20 Minuten stehen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Zwiebeln putzen, waschen und in dünne
Ringe schneiden. Knoblauchzehen pellen, ganz lassen. Die Möhren
schälen un • zum Rezept Miesmuscheln mit Fenchel
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