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FenchelauflaufZutaten für Rezept: Fenchelauflauf • 750 g Fenchelknollen
• 200 g Möhren
• Salz
• 250 g Wurst, Krakaür Art
• 400 ml Milch
• 4 Eier
• Pfeffer
• Fett für die Form
Zubereitung: FenchelauflaufFenchel putzen, waschen, etwas Grün beiseite legen. Fenchelknolle in
Spalten schneiden. Die Möhren schälen, waschen und in hauchdünne
Scheiben schneiden.
Den Fenchel in kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten vorgaren.
Möhrenscheiben während der letzten 2 Minuten dazufügen.
Anschliessend abtropfen lassen.
Die Wurst in dicke Scheiben schneiden. Milch und Eier verquirlen. Mit
Salz und grobem Pfeffer würzen.
Fenchel, Möhren und Wurstscheiben in eine gefettete feürfeste Form
schichten. Mit der Eiermilch übergiessen. Mit Alufolie bedecken.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200 GradC/ Umluftherd 175 GradC/Gasherd
Stufe 3) ca. 45 Minuten backen. Mit Fenchelgrün garniert servieren.
Zubereitungszeit ca. 60 Minuten
Pro Portion etwa 410 kcal
Quelle: Mini 5/95
** Gepostet von Olaf Herrig
Date: Sat, 04 Feb 1995
Stichworte: Auflauf, Gemüse, Wurst, P4
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