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Festliche RohkostZutaten für Rezept: Festliche Rohkost • 2 El. Sonnenblumenkerne,
• 2 El. Sesamkerne
• 2 El. Leinsamen
• 1 El. Amaranth
• 2 El. Walnüsse
• 2 El. Haselnüsse
• 2 El. Paranüsse
• 14 Mandeln
• frischen Salat wie Feldsalat, Rauke et
• 30 g Brunnenkresse
• 1 Bd. Blattpetersilie
• 6 Brokkoliröschen
• 1 Möhre
• 1 rote Beete
• 1 Kohlrabi
• 2 Stangen Spargel
• 1 Apfel
• 1 Kiwi
• 3 Orangen, Saft von
Zubereitung: Festliche RohkostAuf den Boden einer 12 cm tiefen Glasschüssel gibt man je 2 EL
Sonnenblumenkerne, Sesamkerne und Leinsamen, 1 EL Amaranth. Diese
Zutaten werden zuvor heiss gewaschen und danach in ein
3-Minuten-Ascorbinbad gelegt.
Auf die gleiche Weise gewaschen legt man auf die Samen je 2 EL
Walnüsse, Haselnüsse, Paranüsse und 14 Mandeln.
Hierauf gibt man nach Bedarf frischen Salat wie Feldsalat, Rauke etc.
und 30 g Brunnenkresse, 1 Bund Blattpetersilie.
Weiter 6 Brokkoliröschen, 1 Möhre, 1 rote Beete, 1 Kohlrabi, 2
Stangen Spargel, alles in Würfel geschnitten. Den Abschluss bilden l
Apfel und eine Kiwi - alles in Scheiben geschnitten. Der Saft von 3
Orangen wird dazugegeben.
Alles vorsichtig unterheben.
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Haferflocken, Leinsamen, ... • zum Rezept Karottenmüsli
VollkornbrotAlle Zutaten in die auf 30°C erhitzte Buttermilch einrühren. Den Teig in
eine gut gefettete und bemehlte Brotform gießen und bei 150°C 2 bis
2 1/2 Std. backen.
Hinweis: Der Teig braucht vor dem Backen nicht zu gehen. Es sollte noch
eine Tassen mit ... • zum Rezept Vollkornbrot
Pumpernickel Weizenschrot, Roggenschrot, Sonnenblumenkerne, Sesam und Weizenmehl in
einer grossen Schüssel mischen.
Buttermilch langsam (und nur lauwarm) erwärmen. Hefe, Rübenkraut und
Salz unter ständigem Rühren hinzufügen.
Erwärmte Buttermilch über das • zum Rezept Pumpernickel
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