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Feuriger Curry-Gemüse-BratenZutaten für Rezept: Feuriger Curry-Gemüse-Braten • 250 g Naturreis
• 1 Möhre, ca 100g
• 100 g Lauchzwiebeln
• 125 g Gouda
• 2 Eier
• 100 g Magerquark
• 50 g Haselnusskerne, gehackt
• 3 El. Vollkorn-Paniermehl
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss, gerieben
• 1 Bd. Petersilie
• 1 Bd. Schnittlauch
• 30 g Butter oder Margarine
• 1 El. Curry
• 20 g Weizen-Vollkornmehl
• 500 ml Milch
Zubereitung: Feuriger Curry-Gemüse-Braten Reis in kochendem Salzwasser etwa 30 Minuten garen. Währenddessen
Möhre schälen, waschen und grob raspeln. Lauchzwiebeln putzen,
waschen und in Ringe schneiden. Käse fein reiben.
Abgetropften Reis etwas abkühlen lassen, dann mit dem Gemüse, der
Hälfte des Käses, Eiern, Quark, Nüssen und Paniermehl verkneten. Mit
Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Einen länglichen Braten formen. Ein
Blech mit Backpapier auslegen, den Braten daraufsetzen und im
vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft: 185 Grad, Gas: Stufe 3)
etwa 45 Minuten backen. Inzwischen Kräuter waschen und hacken, etwas
zum Garnieren übrig lassen. Mit restlichem Käse mischen und 15
Minuten vor Ende der Garzeit auf dem Braten verteilen. Fett
zerlassen, Curry und Mehl kurz darin anschwitzen. Mit der Milch unter
Rühren ablöschen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Braten auf einem Brett anrichten und mit
restlichen Kräutern garnieren. Currysosse dazu servieren.
Zubereitungszeit: ca 1,5 Stunden
Quelle: Mini 35/95
** Gepostet von Olaf Herrig
Stichworte: Reis, Gemüse, Vegetarisch, P4
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1. Möhre, Porree und Pilze putzen, kleinschneiden. Im heißen Öl • zum Rezept Gemüse Ei Ragout
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Knoblauchzehe schälen, fein hacken. Öl in einer beschichteten Pfanne
erhitzen. Knoblauch, Paprikawürfel und Lauchringe darin andünsten • zum Rezept Gemüse Reispfanne mit Krabben
Curry mit MandelnReis waschen, abtropfen, 2 bis 3 Minuten bei mittlerer Hitze in einem Topf
trocknen. Wasser zufügen und aufkochen, Meersalz (1), Rosinen, Lorbeerblatt
zugeben und bei schwacher Hitze ca. 40 Minuten qüllen lassen.
Inzwischen Möhre putzen, klein würfeln. • zum Rezept Curry mit Mandeln
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