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FingernudelnZutaten für Rezept: Fingernudeln • 500 g gekochte Kartoffeln
• 80 g Mehl
• 1 Ei
• Salz
• Backfett
Zubereitung: Fingernudeln Die ausgekühlten Kartoffeln werden durch ein Sieb gepresst, mit Ei,
Salz und Mehl vermengt und daraus fingerdicke Nudeln gerollt. In
einer Pfanne in heissem Fett auf beiden Seiten schön knusprig braun
braten. Fingernudeln gibt's in München zum Saürkraut.
* Quelle: Münchner Schmankerl, Heyne-Verlag.
** Gepostet von: Iris Cierpinsky
Stichworte: Kartoffel, Nudel, Knödel
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Reibekuchen Kartoffeln, Möhre und Zwiebel roh reiben. Petersilie, Mehl, Milch
und Eier zugeben. Mit Muskatnuss und Salz abschmecken.
Esslöffelweise in heissem Fett (Biskin) ausbacken.
** Gepostet von Norbert Ritter
Date: Mon, 14 Nov 1994
Stichworte • zum Rezept Reibekuchen
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Mehl/Speisestärke zu einem ziemlich festen Teig vermengen, gut
durcharbeiten und durch die innere Seite eines groben Reibeisens in die
kochende Brühe dr=FCcken.
Quelle: Kochbuch f=FCr jede • zum Rezept Kartoffelreis Suppe
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