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FISCH




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Claudias Diät 5 Tag



Einzelrezepte siehe Archive ** Gepostet von Michäl Wenderhold Date: Wed, 25 Jan 1995 Stichworte: Diät, P1


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Knoblauchsauce mit Mandeln Zu Fisch Zu kaltem Fleisch



Durchgepressten Knoblauch unter den Joghurt mischen. Mandeln zugeben und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. * Quelle: Erfasst von Rene Gagnaux Stichworte: Aufbau, Sauce, Knoblauch, Joghurt, Mandel, P2


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Anchoiade 1



Sardellenfilets, Knoblauch, Kapern, Pfeffer und Öl pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf dünn geschnittenes, getoastetes Bagütte streichen und servieren. Variante: Auf Bagüttescheiben streichen, im vorgeheizten Backofen 5 Minuten bei ...


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Gegrillte Lachskoteletts



Lachskoteletts waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln. Grillpfanne erhitzen. Koteletts etwas abtupfen, mit Öl bestreichen. Auf dem Grill von jeder Seite 5 Minuten grillen, salzen und pfeffern.


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Knoblauchkartoffelpüree



Wer kein Püree möchte,genießt den Fisch mit Bagütte. Dazu passt ein trockener Riesling aus dem Rheingau.


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Kräutersoße



Sahne mit Joghurt, Remoulade, Zitronensaft, Meerrettich, Zucker, Salz und Essig verrühren, Kräuter fein schneiden und unterrühren. Die Kräutersoße schmeckt gut zu Pellkartoffeln, Kurzgebratenem und Fisch.


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Andalusiescher Reis



Reis abkochen. Kalbfleisch würfeln und im Öl anbraten. Reis, Thunfisch, Kräutermischung und Tomatenachtel hinzufügen, würzen und nochmal kurz erhitzen. ** Erfasst und gepostet von Walter H. Wälde (2:2480/701.14) vom 21.06.1994 Stichworte: .


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Sauce Für Graved Lachs



Essig mit Zucker und Senf vermischen und unter Schlagen das Öl gaaanz langsam (am besten tropfen) dazugeben, den Dill unterrühren und die Sauce in den Kühlschrank stellen. ** Gepostet von Jörg Weinkauf Stichworte: Fisch, Aufbau, Sosse, P1


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