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Fischtopf Mit FenchelZutaten für Rezept: Fischtopf Mit Fenchel • 750 g Kabeljaufilet
• 2 El. Zitronensaft
• 100 g Langkornreis
• 2 Fenchelknollen (600g)
• 40 g Butter oder Margarine
• 1 l Instantbrühe
• 1 l Weißwein
• 200 g Schlagsahne
• Salz
• Pfeffer
• Zucker
• 3 El. Sossenbinder
Zubereitung: Fischtopf Mit FenchelKabeljaufilet waschen, trockentupfen und grob würfeln. Säürn.
Reis nach Packungsanweisung kochen.
Fenchel putzen (Grün aufbewahren), waschen und in Streifen schneiden.
Im heißen Fett ca. 5 Minuten andünsten. Brühe, Wein, Sahne und Gewürze
zugeben. Aufkochen und binden. Fisch salzen, in die Suppe geben und
ca. 5 Minuten gar ziehen lassen. Abgetropften Reis zugeben. Abschmecken.
Mit Fenchelgrün anrichten.
Pro Person ca. 580 kcal (2440 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
* aus "Für Sie" 1/93
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