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Rezepte Fleischgerichte





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Afrikanischer Erdnusstopf



Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Das Schweinefleisch in schmale Streifen schneiden. Das Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch portionsweise darin anbraten und beiseite stellen. Die ...


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Agnello alla romana Römische Lammkeule



Die Keule, falls nötig häuten, waschen und trockentupfen. Den Backofen auf 200 Grad C vorheizen. Die Knoblauchzehen schälen und mit etwas Salz zerdrücken. Den Knoblauch mit der Petersilie, dem ...


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Agnello allo zafferano - Gebratenes Milchlamm mit Safran



Die Keulen am Vortag mit den Kräutern, Gemüse und Olivenöl in eine Schüssel geben und über Nacht zugedeckt marinieren lassen. Am nächsten Tag die Keulen mit Salz und Pfeffer würzen und in ...


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Agnello arrosto (Lammbraten)



Die Lammkeule an verschiedenen Stellen mit einem scharfen Messer einstechen und mit Rosmarinnadeln und halbierten Knoblauchzehen spicken; salzen und pfeffern. Den Backofen auf 200 Grad ...


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Albertibraten.



1 kg schönes derbes Rindfleisch wird vor der Zubereitung so zurechtgeschnitten, daß es genau in ein Sterilisierglas paßt. Doch ist zu beachten, daß das Fleisch durch das Braten etwas aufgeht. Während ...


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ALGERISCHE TOMATENSUPPE



Die Tomaten häuten, entkernen und in grosse Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls grob zerkleinern. Die Minze grob hacken. Die Chilischoten putzen und fein hacken. Alle so vorbereiteten ...


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Alligator-Frikadellen (Gator Burger



Fleisch in kleine Stücke schneiden und zweimal durch den Wolf drehen, beim zweitenmal zusammen mit dem Schweinefleisch. Hackfleisch mit Ei und so viel Paniermehl vermischen, wie es aufnimmt, ohne zu ...


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Alt Wiener Gulasch



Fleisch und Zwiebeln würfelig schneiden. Zürst die Zwiebel im Fett glasig dünsten. Fleisch zugeben und anbraten. Zürst den Paprika ins Fett streün, dann sofort die Gehäuteten, geschnittenen Tomaten ...


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