Altdeutsches SaürbratenrezeptDas Fleisch bis 3 Tage in Essig einlegen, öfter wenden. Danach
das Fleisch gut abtropfen lassen und wie folgt spicken:
Den geräucherten Speck in etwa 4 cm lange Streifen schneiden, in
einer ... • zum Rezept Altdeutsches Saürbratenrezept
Altenburger Rinderbraten Estragon, Rosmarin, Bohnenkraut und Basilikum mit dem Meersalz mischen
und damit das Fleisch am Vortag! einreiben.
Die Speckschwarte mit den Räucherspeckstreifen in einer heissen ... • zum Rezept Altenburger Rinderbraten
Altendorfer Fleischtorte(*) Springform von 26 cm Durchmesser.
Das Weissbrot in kleine Stücke brechen und in eine Schüssel geben.
Die Milch aufkochen und über das Brot träufeln. 10 bis 15 Minuten
durchziehen lassen.
... • zum Rezept Altendorfer Fleischtorte
Altenglischer Pilzpudding (*) z.B. Pfifferlinge, Steinpilze, Herbsttrompeten, Edelreizker,
Rötelritterlinge, Austernseitling, Wiesenchampignons und Maipilze sowie
3 getrocknete Morcheln, geputzt und gehackt.
Für den ... • zum Rezept Altenglischer Pilzpudding
Amberger Glasmacherbraten Die Schweineschulter mit den Gewürzen kräftig einreiben, Gemüse
putzen, waschen und in walnussgrosse Stücke schneiden. Öl und
Gewürze zugeben und das Fleisch mit dem Gemüse in einer starken
Alufolie ... • zum Rezept Amberger Glasmacherbraten
Ameisen auf dem Baum 1. Die Glasnudeln mit kochendem Wasser übergiessen und zugedeckt 20
Minuten
aufweichen lassen.
2. Das Schweinefleisch von Hand feinhacken und in eine Schüssel geben.
3. Marinieren: Salz, Pfeffer, ... • zum Rezept Ameisen auf dem Baum
American Barbecü Maiskolben etwa 15 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Für die
Sauce geschälte Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein würfeln. Mit
Ketchup, Essig, Worcestersosse, Honig und Senf verrühren. ... • zum Rezept American Barbecü
Amsterdamer Apfelgulasch Knoblauch hacken, Fleischwürfel im heissen Öl rundrum anbraten.
Knoblauch, Lorbeerblatt, Wasser und Fleischbrühwürfel zufügen.
Aufkochen und zugedeckt ca. 1 Stunde schmoren lassen. Mit Salz ... • zum Rezept Amsterdamer Apfelgulasch
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