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FLEISCHGERICHTE




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Lübecker National






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Salzbraten



Der Schweinenacken wird in die mit 500 g Salz ausgestreute Fettpfanne gelegt. Mit Fondor bestreün. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 1 1/2 Stunden braten.


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Schweinegulasch



Bei 200GradC Hitze ca. 90 min. im Backofen. ** Von ftp-Server der Uni Frankfurt Stichworte: ftp-Frankfurt, Fleischgerichte, Gulasch, Schweinefleisch


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Zarter Lammrücken



Fleisch im heißen Öl anbraten, 10-12 min zugedeckt weiterbraten, würzen und mit dem Basilikum garniert anrichten - fertig !


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Schweinerippchen






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Frikadellen Stroganoff Art






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Mettschnitzel



Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und auf ein tiefes Backblech legen. Das Mett darüber verteilen und die Kräuterbutter darüberstreichen. Den Becher Sahne darübergiessen und 45 Min. im vorgeheizten Backofen bei 200° backen.


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Koteletts vom Blech



Koteletts würzen. Zwiebeln in Ringe schneiden, auf die Fettpfanne des Backofens geben. Koteletts darauf verteilen. Speck in dünne Scheiben schneiden und die Koteletts damit bedecken. Auf 250° 1 Stunde backen.


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