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Kalbshaxe Münchner Art In den gewässerten Römertopf Zwiebelscheiben, Nelken, Lorbeerblatt,
Möhrenscheiben, Sellerieknollenscheiben geben und darauf die
Kalbshaxe, mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Garzeit ca. 120 min. bei 250GradC
** Gepostet von: Catrin ... • zum Rezept Kalbshaxe Münchner Art
HackbällchenAlles gut vermischen und mit Gewürzen nach belieben pikant
abschmecken. Mit einem Teelöffel kleine Bällchen formen
und in einer Pfanne garbraten.
• zum Rezept Hackbällchen
Tartar Rohes RinderhackHackfleisch mit Eigelben und Zwiebeln gut mischen. Knoblauchzehe
durch eine Presse dazudrücken und mit der Masse gut vermengen. Mit
Salz und Pfeffer nur mild würzen.
• zum Rezept Tartar Rohes Rinderhack
Hirtentopf Das Fleisch würzen und alles auf einander schichten. Bei
200GradC 2 Std. im Backofen.
** Von ftp-Server der Uni Frankfurt
Stichworte: ftp-Frankfurt, Fleischgerichte, Gulasch
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Wildschwein Gulasch Zubereiten wie Gulasch. Die Sosse mit Johannisbeergelee, Salz und Pfeffer
abschmecken.
** Von ftp-Server der Uni Frankfurt
Stichworte: ftp-Frankfurt, Fleischgerichte, Gulasch, Wild
• zum Rezept Wildschwein Gulasch
Geröstete KuttelnDie gereinigten, abgekochten Kutteln in feine Streifen schneiden und im
heißen Fett dünsten - Das mit Rahm verrührte Ei darübergießen,
würzen und anrichten.
Quelle: "Die neü Schuler", Lechner Verlag, 1992
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Thüringer Schwartenwurst Fleisch warm in Würfel schneiden, Gewürze untermengen, in
Gläser füllen und 1 1/2 Stunde kochen.
** Gepostet von: Harald Pilz
Stichworte: Wurst
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