Fingerfood LammfiletspiessDie Lammfilets in Längsstreifen schneiden, ebenso die Zucchini,
jedoch werden diese in der Mitte halbiert und in heißem Wasser
blanchiert. Anschließend wellenförmig und parallel zum Lammfilet
auf den Bambusspiess gesteckt.
• zum Rezept Fingerfood Lammfiletspiess
Kasseler mit AnanasDas Kasseler in 12 Scheiben schneiden, Mango und Ananassaft verrühren,
Fleisch damit einpinseln. Eine Auflaufform etwas fetten, Kasseler- und
Ananasscheiben in die Form schichten. Ananas dabei auf die Kasselerscheiben
legen. Im vorgeheizten Backofen be • zum Rezept Kasseler mit Ananas
Indischer SchweinetopfDas Fleisch mit den Gewürzen und der Zwiebel in etwas Fett andünsten.
Nach ca. 10 Min. die Sahne dazugeben. Dann das kleingeschnitte Obst und das
Tomatenmark dazugeben und weitere 10 Min. dünsten.
Mit Reis servieren!
• zum Rezept Indischer Schweinetopf
Schnitzel auf Pariser ArtDie gut geklopften Schnitzel salzen, pfeffern und beide Seiten in
Mehl und danach in gut verquirlte Eier tauchen und in heissem Fett
von beiden Seiten schön goldgelb backen.
Pro Portion ca. : 365 Kalorien/1530 Joule
Quelle: Bernhard ... • zum Rezept Schnitzel auf Pariser Art
Fleischbällchen mit Möhren Möhren in Scheiben schneiden. Mehl in die Brühe, Möhren und
Fleischbällchen zugeben. Bei kleiner Hitze im geschlossenen Topf
15 Minuten schmoren. Schnittlauch darüberstreün und mit Pfeffer und
Salz abschmecken.
* Pro Portion ca. 260 kcal/1088 ... • zum Rezept Fleischbällchen mit Möhren
Kotelett Pfanne Mett mit einem Ei mischen. Koteletts, Mett und Zwiebeln in eine Pfanne
legen. Mit Schmand, Sahne und Creme fraiche übergiessen und würzen.
Das Ganze muss bei 200GradC 1 1/2 Std. im Backofen
zubringen.
** Von ftp-Server der Uni ... • zum Rezept Kotelett Pfanne
Schnickerlei FrankenDas in Stücke geschnittene Kuheuter in sprudelndem Wasser mit
Zwiebel, Nelken und Lorbeerblatt ca. 90 Minuten garkochen. Aus Butter
und Mehl eine Mehlschwitze herstellen und mit etwas Eutersud
aufgießen. Mit Weißwein abschmecken.
Zu den Schnickerlei . • zum Rezept Schnickerlei Franken
Lammcurry mit ArtischockenArtischockenböden vierteln und 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Zwiebelringe in Butterfett bräunen, Koriander, Kreuzkümmel,
Knoblauch, Ingwer, Kurkuma und Salz dazugeben und 5 Minuten mitkochen.
Das Fleisch und die Artischocken in diese Sauc • zum Rezept Lammcurry mit Artischocken
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