Forellenfilets Auf GemüseZutaten für Rezept: Forellenfilets Auf Gemüse • 4 geräucherte Forellenfilets ('a 100g)
• 40 g Kräuterbutter
• 3 Bd. Suppengemüse ('a 450g)
• 10 g Butterschmalz
• 1 l Schlagsahne
• Salz
• Pfeffer
• Zitronensaft
Zubereitung: Forellenfilets Auf GemüseZürst geputztes Suppengemüse in feine Streifen schneiden. Im heissen
Fett andünsten. Sahne zugiessen, 2 Minuten dünsten. Abschmecken.
Forellenfilets mit Kräuterbutter bestreichen. Bei 250 Grad 5 Minuten
überbacken. Fisch auf dem Gemüse anrichten. Nach Wunsch mit
Zitronenscheiben garnieren.
Dazu schmeckt Bagütte.
Pro Person ca. 480 kcal (2020 kJ).
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten.
* aus "Für Sie" 9/92
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