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Frankfurter SaürkrautauflaufZutaten für Rezept: Frankfurter Saürkrautauflauf • 1 kg gekochtes Saürkraut
• 500 g Kartoffelbrei
• 4 Frankfurter Würstchen
• 65 g Schinkenspeck
Zubereitung: Frankfurter SaürkrautauflaufDie Hälfte des Saürkrauts in eine gefettete Auflaufform geben,
darauf eine Schicht frisch zubereiteten Kartoffelbrei und wieder eine
Schicht Saürkraut. Die Würstchen in das Saürkraut stecken.
Schinkenspeck in kleine Würfel schneiden, in einer Pfanne ausbraten
und über den Auflauf verteilen. Im Backofen ca. 20-25 min. überbacken.
Schaltung:
200-220°, 2. Schiebeleiste v. u.
170-190°, Umluftbackofen
Tip: Wenn der Auflauf aus kalten Resten zu bereitet wird, muß die
Backzeit auf 45 Minuten verlängert werden.
Von Marlies März, Gau-Odernheim
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