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Anchoiade 1Sardellenfilets, Knoblauch, Kapern, Pfeffer und Öl pürieren, mit
Salz und Pfeffer abschmecken.
Auf dünn geschnittenes, getoastetes Bagütte streichen und servieren.
Variante: Auf Bagüttescheiben streichen, im vorgeheizten Backofen 5
Minuten bei ... • zum Rezept Anchoiade 1
Kirschtorte französisch Eigelb, Butter und Zucker schaumig rühren, dann Rum, Zimt, Mandeln
und Schokolade dazugeben. Mehl und Backpulver sieben und untermischen.
Eischnee untermischen. Die Masse in eine Springform füllen und die
Kirschen auf den Teig legen.
Bei 180 Gra • zum Rezept Kirschtorte französisch
Far breton 1Man verrührt Eier, Zucker und Mehl in einer Schüssel und rührt dann
langsam Milch, Salz und Rosinen darunter. Eine flache Backform wird
mit Butter ausgestrichen und der Teig eingefüllt. Man heizt den
Backofen etwa 15 Minuten auf stärkster Hitze vor und • zum Rezept Far breton 1
Französischer Erdbeerlikör Die gewaschenen, gut abgetropften Erdbeeren in eine bauchige Flasche
geben, den Kandis hineinfüllen und mit dem Weinbrand übergiessen. Nach
4-6 Wochen Ruhezeit den Likör durch ein feines Sieb giessen, dann noch
einmal an einem kühlen Ort einige Woche • zum Rezept Französischer Erdbeerlikör
Huhn mit Kirschen Frankreich Das Huhn waschen, mit Gewürzen einreiben (ausser Fondor),
verwenden Sie nicht zu wenig Paprika. Kirschen ohne Saft ins Huhn
füllen. Das Huhn in Form geben und Form mit Weisswein auffüllen,
bis das Huhn "schwimmt".
Im Backofen (175-200 GradC) ca. • zum Rezept Huhn mit Kirschen Frankreich
Kutteln in Apfelwein Tripes au cidreMan zerläßt die Butter in einem Topf und brät darin die Kutteln gut durch.
Dann gibt man die Schalotten, Rosinen und Cidre dazu, würzt mit Salz und
Pfeffer, läßt gut durchkochen und etwa 20 Minuten bei sachter Hitze
weiterköcheln. Danach nimmt man den • zum Rezept Kutteln in Apfelwein Tripes au cidre
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