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Französische ErbsenZutaten für Rezept: Französische Erbsen • 1 kg junge Erbsen
• 1 klein. Kopfsalat
• 30 g Butterschmalz
• Salz
• Pfeffer
• Zucker
• 1 l Wasser
• 1 Bd. Kerbel
• 1 Zweig
• Estragon
Zubereitung: Französische ErbsenErbsen enthülsen, Kopfsalat in schmale Streifen schneiden.
Butterschmalz erhitzen, Erbsen und Kopfsalat darin andünsten. Salz,
Pfeffer, Zucker und Wasser dazugeben, weitere 10 Minuten dünsten.
Kerbel- und Estragonblättchen fein hacken und kurz vor Ende der
Gardaür unter die Erbsen mischen.
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Quelle: ... • zum Rezept Gurken Salat
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und ... • zum Rezept Blechgrumbeeren
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