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Französischer Salat.Zutaten für Rezept: Französischer Salat. • Wurzelgemüse, z.B.
• Sellerie
• Petersilienwurzel
• Möhren
• Rote Bete
• Salz
• 3 Essiggurken
• 1 Salzgurke
• 2 Äpfel
• Kartoffeln; gekocht
• 1 Mayonnaise; (*)
Zubereitung: Französischer Salat.(*) Rezept ist separat erfaßt, SB.
Man schneidet allerhand Wurzelwerk in kleine Würfel, kocht diese in
Salzwasser weich, sieht es durch und läßt es auskühlen. Dann
schneidet man 3 Essiggurken, 1 Salzgurke, 2 Stück Äpfel sowie einige
gekochte Kartoffeln ebenfalls in kleine Würfel, gibt alles zu dem
Wurzelwerk, vermengt es mit der Majonnaise und stellt den Salat kalt.
Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung sämtlicher
: Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel, Wanderlehrerin, Aussig
erfaßt: Sabine Becker, 3. Juni 2000
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