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Frucht-KaltschaleZutaten für Rezept: Frucht-Kaltschale • 1 l Apfelsaft
• 720 ml Mirabellen; aus dem Glas
• 1 Zitrone; Schale davon
• 1 Zimtstange
• 1 Vanillestange
• 100 g Zucker
• 20 g Speisestärke bis zur Hälfte mehr
• 1 Glas TK-Himbeeren
• Zitronensaft
• 1 Glas Erdbeer-Vanille-Eis
Zubereitung: Frucht-KaltschaleApfel- und Mirabellensaft, Zitronenschale, Zimt, Mark der
Vanillestange und Zucker in einen Topf geben und aufkochen. Mit der
in Wasser angerührten Speisestärke binden. Nun die Mirabellen und die
Himbeeren dazugeben. Topf von der Kochstelle nehmen, Zimtstange und
Zitronenschale entfernen und mit Zitronensaft und Zucker abschmecken.
Die gut gekühlte Fruchtsuppe mit je 2 Kugeln Eis in Schälchen
anrichten und sofort servieren.
Quelle: Werbebroschüre (Langnese) von 1985
erfaßt: Sabine Becker, 11. Juli 1999
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