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Fruchtiger WintersalatZutaten für Rezept: Fruchtiger Wintersalat • 1 Kopf Endivien-salat,
• 1 Chicoreestaude,
• 2 Feigen,
• 2 Kiwis,
• 1 Ananas,
• 200 g geräucherter Putenbrustauf
• 125 g Salat-Mayonnaise,
• 1 B. Vollmilch-Joghurt,
• 1 Tl. Curry,
• Salz,
• weißer Pfeffer
Zubereitung: Fruchtiger WintersalatEndiviensalat und Chicoree putzen, waschen, gut abtropfen lassen.
Endiviensalat in mundgerechte Stücke, Chicoree in Scheiben schneiden.
Feigen vorsichtig waschen, trockentupfen, in Spalten schneiden. Kiwis
schälen, in Scheiben schneiden. Ananas der Länge nach vierteln,
Strunk herausschneiden, schälen, in kleine Stücke schneiden.
Putenbrustscheiben vierteln. Alles auf einer Platte anrichten.
Mayonnaise und Joghurt verrühren, mit Salz, Curry und Pfeffer
abschmecken, über den Salat geben.
Dazu einen Grauburgunder reichen.
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