Früchte-Mandel-Riegel
Zutaten für Rezept: Früchte-Mandel-Riegel
• 10 gross. Oblaten, eckig
• 300 g Trockenfrüchte, gemischt; kleine Würfel
• 250 g Mandeln, gehackt
• 100 g Leinsamen
• 200 g Haferflocken, kernig
• 125 g Butter
• 200 g Honig
• 200 g Sahne
• 1 Zitrone; Schale gerieben
• 6 El. Konfitüre, Aprikosen-
• notiert: M.Peschl
Zubereitung: Früchte-Mandel-Riegel
Dörrobst mit Mandeln, Leinsamen und Haferflocken mischen. Butter
zerlassen. Mit Honig, Sahne und Zitronenschale kurz aufkochen lassen.
Fruchtmischung einrühren. Leicht köcheln lassen, bis die Masse etwas
abbindet. Dabei ständig rühren und 1/3 der Konfitüre untermischen.
Blech mit Backpapier belegen und die Hälfte der Oblaten darauf legen.
Masse vorsichtig auf die Oblaten streichen und sorgfältig glatt
streichen. Im vorgeheizten Rohr bei 200 oC 10-12 min backen. Herausnehmen
und mit der restlichen glattgerührten Konfitüre bestreichen. Übrige
Oblaten auflegen und über Nacht beschweren. In Riegel von 2,5x8 cm
schneiden.
Halten in einer Keksdose 3-4 Wochen.
Pistazien Makronen
Eiweiss steif schlagen, nach und nach Puderzucker dazugeben und zu
einer dick-schaumigen Masse rühren. Mandeln, Pistazien und Orangeat
gut unterheben. Mit, 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf Oblaten setzen
und backen. (Ca. 35 Stück)
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zum Rezept Pistazien MakronenFeigen Oblaten
Die Feigen in kleine Würfel schneiden. Die Mandeln in schmale Stifte
schneiden. Beides in einer Schüssel mischen. Puderzucker, Eiweiss,
Zitronensaft und Salz zufügen. Die Zutaten gründlich miteinander verrühren
(am besten mit dem Knethaken des ...
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zum Rezept Feigen Oblaten
