 |
Frühlingsrollen, winterlich gefülltZutaten für Rezept: Frühlingsrollen, winterlich gefüllt • 8 Frühlingsrollenteigblätter
• (Asiashop)
• 400 g Thüringer Mett
• 600 g Saürkraut
Zubereitung: Frühlingsrollen, winterlich gefüllt Mirin (ersatzweise Sherry)
Öl zum Braten
Und Fritieren
1 Ei
1 tb Mehl
1 ts Kümmel
Salz
Pfeffer
MMMMM------ERFASST *RK* AM 22.09.00 VON-----------
-- Barbara Langer
-- Von: Susi06@küche-
-- genuss.de
-- Das Saürkraut
-- # Küche & Genuß
-- http://www.küche-genuss.
-- de/essenrez.htm
Die Frühlingsrollenteigblätter lassen Sie auftaün und legen sie
zwischen 2 feuchte Küchentücher, damit sie nicht austrocknen und
brüchig werden.
Das Saürkraut geben Sie in ein Sieb, drücken es kräftig aus und
lassen es gut abtropfen. Das Ei trennen Sie, geben das Eigelb zum
Mett in eine Schüssel und kneten gut durch. Zupfen Sie das
Saürkraut auseinander und geben es zum Mett, verrühren Sie
gründlich und würzen mit dem Kümmel, Salz und Pfeffer. Das Eiklar
verquirlen Sie bitte gut mit Mehl und 2 El Wasser.
Legen Sie die Teigblätter mit den offenen Poren nach oben und
schneiden Sie die Kanten gerade. Auf das untere Ende der Teigblätter
geben Sie 1/8 der Saürkrautmischung, falten die Seiten der
Teigplatten über die Füllung und rollen sie von der Füllung her auf.
Die Teigränder verkleben Sie mit der Eiklar-Mehl Mischung.
Die Frühlingsrollen fritieren Sie in heißem Öl goldbraun und lassen
sie kurz auf Küchenkrepp abtropfen. Die Sojasauce verrühren Sie mit
dem Mirin als Dip dazu.
Bewerten Sie "Frühlingsrollen, winterlich gefüllt"
Vergeben Sie 1 Kochmütze wenn es Ihnen nicht so gut gemundet hat und bis zu 5 Kochmützen für ein Spitzenrezept | | Bewertung:  |
"Frühlingsrollen, winterlich gefüllt" ähnliche Rezepte
Nudeleintopf Das Mett wird im Topf angebraten. Die kleingeschnittenen Zwiebeln mit
dem Tomatenmark, dem Brühwürfel und dem Wasser zum Mett geben. Die
Nudeln einstreün. Mit Paprika und Salz abschmecken und ca. 20
Minuten garen. Der Eintopf darf nicht kochen und ma • zum Rezept Nudeleintopf
Präsidentensuppe In dem Öl die fein gewürfelten Zwiebeln und das Thüringer Mett einige
Minuten schmoren lassen.
Die Gurken, das Saürkraut, Tomatenmark, Paprikamark, Kümmel, Brühe und
Petersilie dazugeben und 30-40 Minuten durchkochen.
Beilagen: Kümmelbrot, . • zum Rezept Präsidentensuppe
KichererbseneintopfKichererbsen mit Wasser bedeckt 12 Stunden einweichen. Abgießen,
Erbsen mit Brühe ankochen und 90 Minuten fortkochen. Zwiebel hacken,
mit Mett und Pfeffer vermengen und kleine Bällchen daraus formen.
Öl erhitzen und Bällchen darin kurz anbraten. ... • zum Rezept Kichererbseneintopf
|
 |
|
|
