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GalettesZutaten für Rezept: Galettes • 250 g Buchweizenmehl
• 2 Eier
• 3 l Wasser oder Cidre
• (französischer Apfelwein)
• 1 Tl. Salz
• Butter zum Ausbacken
• 3 säürliche Äpfel, ungeschält
• 3 El. Butter
• Crème fraîche oder Schmand
• schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Zubereitung: GalettesAlle Zutaten für den Teig mischen und mindestens 10 Minuten qüllen lassen.
Mit einem Schneebesen tüchtig schlagen, um einen lockeren Teig zu bekommen.
Kleine dünne Pfannkuchen ausbacken.
Kerngehäuse der Äpfel ausstechen. Äpfel in Ringe schneiden, in Butter weich
braten, mit Crème fraîche oder Schmand und reichlich schwarzem Pfeffer zu den
Galettes servieren.
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Bliny aus Buchweizen und Weizenmehl 2 - Erfasst von countrymouse@aon.at
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gehen
lassen.
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