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Gebackene Kartoffeln mit Minze und KnoblauchZutaten für Rezept: Gebackene Kartoffeln mit Minze und Knoblauch • 750 g kleine Kartoffeln
• 1 Bd. Minze
• 2 Zehen Knoblauch, evtl. mehr
• Salz
• Pfeffer (a. d. Mühle)
• 100 ml Olivenöl
Zubereitung: Gebackene Kartoffeln mit Minze und KnoblauchKartoffeln waschen, mit der Gabel mehrmals einstechen und im
Backofen garen.
Schaltung:
200 - 220°, 2. Schiebeleiste v.u.
180 - 200°, Umluftbackofen
45 - 50 Minuten
In der Zwischenzeit die Pfefferminzblätter waschen, von den
Stielen zupfen, gut trocknen und im Universalzerkleinerer
hacken. Knoblauch durchpressen, mit Minze, Salz, Pfeffer und Öl
mischen.
Kartoffeln halbieren und mit der Ölmischung vermengen. Warm
servieren.
Dazu paßt Katenschinken.
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