suche

Gebackene Zucchiniblüten



Zutaten für Rezept: Gebackene Zucchiniblüten
•   15 Zucchiniblüten
•  100 g Mehl
•   Salz
•  1 l Weisswein
•  2 El. Olivenöl
•  1 Eiweiss
•  50 g Mozzarella
•  1 Anchovisfilet, je Blüte
•   Olivenöl zum Ausbacken.

Zubereitung: Gebackene Zucchiniblüten

Die Staubgefässe entfernen und die Blüten waschen. Aus Mehl, Salz, Öl und Wein einen Ausbackteig mischen. Eischnee drunterheben. Die Blüten mit einem Stück Käse und einer Sardelle füllen, durch den Teig ziehen und in dem heissen Öl ausbacken. * Quelle: "Italienische Küche" Humboldt-Taschenbuchverlag Jacobi Kg, München 1978 ** Gepostet von: töwahse Stichworte: Mehlspeise, Fettgebacken, Zucchini, Blüte


Rezepte nachschlagen: | Mehlspeisen | Nudeln |



Bewerten Sie "Gebackene Zucchiniblüten"
Vergeben Sie 1 Kochmütze wenn es Ihnen nicht so gut gemundet hat und bis zu 5 Kochmützen für ein Spitzenrezept
Bewertung:

"Gebackene Zucchiniblüten" ähnliche Rezepte



Zucchiniblütenküchli



Aus dem Mehl, Eiern, Milch, Wasser, Salz und Gewürzen wird ein Teig gemacht. (Er wird geschlagen bis er Blasen bildet) Dann werden die Blüten/Blätter hinein getaucht, so dass sie mit Teig gut überzogen sind und werden anschliessend in heissem ...


• zum Rezept Zucchiniblütenküchli



Zucchiniblüten eingelegt



Blüten waschen, Stielansätze entfernen. Weissweinessig mit Wasser und Knoblauch aufkochen. Salzen, Blüten hineinlegen. Je nach Grösse 10-20 Minuten ziehen lassen. Mit dem Sud, ohne den Knoblauch, heiss in ein Glas füllen, mit Sojaöl aufgiessen. 2-4 .


• zum Rezept Zucchiniblüten eingelegt



Gefüllte Zucchiniblüten mit Holler



Zwiebeln, Knoblauchzehe und Zucchini sehr fein würfeln, in Olivenöl leicht anbraten, Holunderblüten und Oregano zugeben und zugedeckt etwa 5 Minuten leicht dünsten, evt. wenig Wasser zufügen. Schafskäse, Magerquark, Meersalz und Pfeffer glattrühren, ..


• zum Rezept Gefüllte Zucchiniblüten mit Holler





Web Analytics