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Gebackener Camembert mitZutaten für Rezept: Gebackener Camembert mit • 1 klein. Dose Aprikosen
• 1 El. Butter
• 4 El. Weißwein Trocken
• Jodsalz
• Cayennepfeffer
• Piment
• 2 El. Zitronenmelisse; Handvoll
• 4 Camembert-Hälften; a 125 g
• 2 Eiweiß
• 75 g Paniermehl
• 4 El. Sonneblumenöl
• 1 Bagütte-Brot
Zubereitung: Gebackener Camembert mitAprikosen abtropfen lassen, pürieren. Butter in einem Topf schmelzen.
Aprikosenpüree und Wein dazugeben, erhitzen. Mit Salz, Cayennepfeffer und
Piment abschmecken. Melisse in Streifen schneiden und unterrühren.
Camembert zürst in Eiweiß, dann im Paniermehl wenden. Im heißen Öl
goldbraun backen. Dazu schmeckt ein knuspriges Bagütte.
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