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Gebackener ZiegenkäseZutaten für Rezept: Gebackener Ziegenkäse • 100 g geschälte Mandeln
• 8 Sch. Ziegenkäse (à ca. 100 g)
• 1 El. Pfefferkörner, bunte
• 2 El. Olivenöl
• 4 Birnenhälften (Ds. oder Gl.)
• 4 El. Preiselbeerkompott
• einige Salatblätter
• Petersilie zum Garnieren
Zubereitung: Gebackener ZiegenkäseBirnenhälften abtropfen lassen, Saft dabei auffangen, etwas Saft
mit den Preiselbeeren verrühren. Birnen fächerförmig geschnitten
mit den Preiselbeeren auf Tellern anrichten.
Mandeln in einer Pfanne ohne Fett auf 3 oder Automatik-Kochstelle
9 - 12 goldbraun rösten. Pfefferkörner zerstoßen, den Käse damit
bestreün und mit Olivenöl beträufeln. Auf denn Blech unter dem
vorgeheizten Grill backen, bis er zu schmelzen beginnt, dann auf
Salatblättern mit den Birnenhälften zusammen anrichten. Mit Mandeln
bestreut und Petersilie garniert servieren.
220 g Eiweiß, 302 g Fett, 102 g Kohlenhydrate, 18220 kJ, 4348 kcal.
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durchziehen lassen.
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Nuss Honig Sauce für KäseDiese Sauce wird zur Käse gereicht (also zwischen Hauptgang und
Dessert); sie passt am besten zu kräftigeren Käsesorten, z.B.
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Kühlschrank (abgedeckt) marinieren lassen.
Kurz vor . • zum Rezept Nuss Honig Sauce für Käse
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