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Gebratener Reis, thailändischZutaten für Rezept: Gebratener Reis, thailändisch • 250 g Langkornreis (parboiled)
• 200 g mageres Schweinefleisch
• in streifen geschnitten
• 200 g rohe geschälte Garnelen
• 3 El. Erdnussöl
• 1 gross. Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Tl. Salz
• 1 Tl. Shrimps - Paste
• 2 Tl. Chili - Sauce
• 2 abgezogene, gewürfelte
• Tomaten
• 3 Eier
• 5 Frühlingszwiebeln, in dünne
• Ringe geschnitten
• 1 El. Petersilie, fein gehackt
Zubereitung: Gebratener Reis, thailändischReis in ca. 0,5 Liter Wasser körnig kochen, auf einem Brett ausbreiten
und völlig abkühlen lassen. In einer hohen Pfanne Öl erhitzen, die
fein gehackte Zwiebel und die zerdrückte Knoblauchzehe darin glasig
anbraten, dann Fleischstreifen zugeben und bei starker Hitze 2 bis 3
Minuten kräftig anbraten, die Garnelen hinzufügen, weitere 3 bis 4
Minuten anbraten. Nun Reis, Salz und Shrimps - Paste, Chili -
Sauce sowie geschälte, entkernte Tomaten in Stücken zufügen, weiterrühren
bis alles erhitzt ist.
Verquirlte Eier darübergeben und unter Rühren gut stocken lassen.
Zuletzt die in feine Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln untermischen
und mit Petersilie bestreut servieren.
400 kcal oder 1700 kJ pro Portion.
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anbraten, dann Fleischstreifen zugeben und . • zum Rezept Gebratener Reis thailändisch
AprikosencurrySchweinefleisch in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in Achtel
teilen. Beides in Öl gut anbraten.
Curry(*) hinzufügen und verrühren. Zucker einstreün und karamelisieren
lassen Wasser und Suppenwürfel dazugeben. Gar kochen lassen.
Aprikose • zum Rezept Aprikosencurry
Fettuccine mit SchweinefleischÖl in einem grossen Topf erhitzen und die Zwiebeln (geschält und kleinge-
schnitten) sowie die Knoblauchzehe (geschält und gepresst) darin ca. 3
Minuten dünsten.
Das in dünne Streifen geschnittene Fleisch zugeben und unter ständigem
Umrühren 5 Minuten • zum Rezept Fettuccine mit Schweinefleisch
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