Gebratener Tofu mit PaprikagemüseZutaten für Rezept: Gebratener Tofu mit Paprikagemüse • 400 g Tofu ("Sojabohnenquark")
• 8 Eßlöffel Sojasoße
• 2 Knoblauchzehen
• 750 g Paprikaschoten
• 30 g Butter oder Margarine
• 4 Eßlöffel Wasser
• 2 Eßlöffel Balsamessig
• Salz
• Pfeffer
• 4 Eßlöffel Öl
• 1 Bd. Basilikum
Zubereitung: Gebratener Tofu mit Paprikagemüse1. Tofu in Scheiben schneiden. Sojasoße und zerdrückten Knoblauch
verrühren, darübergeben. Zirka 30 Minuten durchziehen lassen
(marinieren).
2. Paprikawürfel im heißen Fett andünsten. Wasser zugießen.
Zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten. Essig zufügen, würzen.
3. Tofu im heißen Öl ca. 4 Minuten braten. Gehacktes Basilikum zum
Gemüse geben, abschmecken. Dazu: Butterkartoffeln.
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