Geeistes Melonensüppchen
Zutaten für Rezept: Geeistes Melonensüppchen
• 4 Mini-Bananen
• 1 klein. Melone
• 3 Stangen Rhabarber
• Sahne
• Weißwein
• Zitronensaft
• Zucker, braun
• Zucker, weiß
• Heinz Thevis VOX Videotext, Kochdüll, 10. 05. 2000
Zubereitung: Geeistes Melonensüppchen
Zubereitung: die Melone halbieren und das Fruchtfleisch der einen
Hälfte mit Zitronensaft, Zucker und Weisswein pürieren. die andere
Hälfte ebenfalls aushöhlen. Den Rhabarber schälen, in Stücke
schneiden, mit braunem Zucker vermischen und in Weisswein zu Kompott
kochen.
die Bananen schälen und mit Zitronensaft pürieren. Das Bananenpüree
mit geschlagener Sahne vermengen.
Zum Anrichten die Melone in die Tellermitte setzen und das
Melonensüppchen hineingeben. Das Rhabarberkompott um die Melone herum
auf den Teller geben und mit Bananenschaumnocken garnieren.
Beerensalat mit Orangensahne
1. Die gemischten Beeren waschen, wenn nötig putzen, und in eine
Schüssel geben. Das Obst mit dem Zitronensaft beträufeln und mit
Puderzucker bestäuben.
2. Sahne mit dem Orangenschalen-Aroma (oder der abgeriebenen
Orangenschale) mittelfest ...
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zum Rezept Beerensalat mit Orangensahne
