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GEFÜLLTE KÄSERÖSCHENZutaten für Rezept: GEFÜLLTE KÄSERÖSCHEN • 8 "Tete de Moine" - Röschen
• 100 g Frischkäse
• 2 Tomaten
• 1 Gurke
• 1 Bd. Radieschen
• 1 Avocado
• 2 El. Dill; fein geschnitten
• 2 El. Petersilie; fein geschnitten
• 2 El. Schnittlauch; fein geschnitten
• 2 El. Basilikum; fein geschnitten
• 2 El. Weißweinessig; ca
• 3 El. Olivenöl; ca
• Salz, Pfeffer
• Zucker
• Ilka Spiess Rainer Strobel ARD-BUFFET
Zubereitung: GEFÜLLTE KÄSERÖSCHENDie Tomaten vierteln und die Kerne entfernen. Die Gurke schälen,
halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel herausstreichen.
Avocado schälen und in 1 cm große Würfel schneiden, Tomaten und
Gurke ebenfalls würfeln, Radieschen in Scheiben schneiden. Alles
mischen und mit Essig, Öl, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker
anmachen. Je 1 EL Dill und Petersilie unterheben.
Frischkäse mit restlichen Kräutern mischen, mit Pfeffer abschmecken
und in einen Spritzbeutel geben. Die Käseröschen mit dem Frischkäse
füllen. Gemüsesalat anrichten und die Käseröschen darauf setzen.
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Stichworte: Brot, Imbiss, Lunch, Party, Sandwich, P2
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