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Quark DipQuark mit Preiselbeeren, Milch, Senf, Salz, Zucker verrühren.
Zu kaltem Rindfleisch oder Geflügel reichen.
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Madeira MarinadeMadeira mit Orangensaft, Zitronensaft und Öl verrühren. Orangen- und
Zitronenschale hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Zum Marinieren von Geflügel geeignet.
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Hähnchen Oktoberfest Hähnchen innen und aussen salzen, füllen mit Zwiebelscheiben und
Petersilie. Butter dazufüllen.
Im gewässerten Römertopf ca. 90 min. bei 250GradC garen
** Gepostet von: Catrin Eger
Stichworte: Geflügel, Hähnchen, Römertopf, P4
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Salatsauce mit SauternesAlle Zutaten im Mixer zu einer Sauce schlagen.
Diese Sauce paßt zu Salaten mit Langustinen, Jakobsmuscheln oder Geflügel.
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Curry Joghurt Sahne Sosse Einfach zusammenrühren und etwas durchziehen lassen.
Schmeckt besonders gut zu Geflügel (Pute), aber auch zu
anderem Fleisch oder dem übriggebliebenen Weissbrot.
** From: i72@ix.urz.uni-heidelberg.de (Christine Elssner)
Date: Tü, 8 Feb 94 ... • zum Rezept Curry Joghurt Sahne Sosse
Kassler schwedische ArtKassler garen und in Scheiben schneiden, alle Scheiben in eine Auflaufform
geben. Die Essiggurken in kleine Würfel schneiden, miteinander vermischen,
und die Ananas (Du kannst auch anstatt einer Dose eine frische Ananans
nehmen) in kleine Würfel ... • zum Rezept Kassler schwedische Art
Putengeschnetzeltes mit Salbei Putenfleisch kleinschneiden, Schinken in Streifen zerteilen,
Salbei zerkleinern, Bratfett erhitzen, Putenfleisch anbraten,
Schinken und ca. 5 Salbeiblätter zugeben, mit Weisswein und
Schlagsahne ablöschen. Senf, Kapern, Pfeffer, Salz, den Rest ... • zum Rezept Putengeschnetzeltes mit Salbei
FarcenEine Farce ergänzt den Geschmack eines Geflügels, gibt ihm eine Spur
Originalität. Außerdem erhöht sie die Portionszahl, die Sie servieren können.
Die Farce gut durchkneten, Butter zufügen, damit sie cremig wird und kräftig
würzen. Bleibt etwas von der • zum Rezept Farcen
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