Gefüllte Datteln und PflaumenZutaten für Rezept: Gefüllte Datteln und Pflaumen • 20 frische Datteln
• 20 Trockenpflaumen ohne Stein
• 150 g Marzipanrohmasse
• 125 g Kokosraspeln
• 4 cl Kokoslikör (ersatzweise Weinbrand)
• 30 g Puderzucker
• 300 g weiße Kuvertüre, ca.
Zubereitung: Gefüllte Datteln und PflaumenDatteln aus der Haut lösen. Datteln mit einem spitzen Messer der
Länge nach zur Hälfte einschneiden und den Kern entfernen. Die
Pflaumen ebenfalls der Länge nach zur Hälfte einschneiden. Marzipan
mit, 100 g Kokosraspeln, Likör und Puderzucker verkneten. Diese Masse
in die vorbereiteten Früchte füllen und gut festdrücken. auf einem
Kuchengitter ca. 2 Stunden trocknen lassen. Zerbröckelte Kuvertüre im
heissen Wasserbad schmelzen. Die Früchte auf eine Pralinengabel
spiessen und zu zwei Drittel in die Kuvertüre tauchen. Früchte auf
ein mit den restlichen Kokosraspeln bestreutes Pergamentpapier setzen
und an einem kühlen Ort trocknen lassen. Kühl aufbewahren.
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Pflaumenkugeln Pflaumen fein zerschneiden. Mit Mandeln, Pflaumenmus, Zimt und Nelken
verkneten. Kugeln formen und in gemahlenen Mandeln wälzen.
* Pro Stück ca. 60 Kalorien / 251 kJ
Stichworte: ZER, Pralinen, Konfekt, Pflaumen
• zum Rezept Pflaumenkugeln
Pflaumen Marzipan Röllchen1) Pflaumen längs halbieren. Mit dem Portwein in einen Topf geben und
aufkochen. Vorm Herd nehmen. Mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
2) Marzipan auf etwas Puderzucker 3-4 mm dick ausrollen. Kreise(6 cm)
ausstechen und je eine Pflaumenhälfte darin .. • zum Rezept Pflaumen Marzipan Röllchen
Portwein Marzipan StollenPflaumen würfeln. Mit Portwein in einem weiten Topf aufkochen, ca. 1
Minuten köcheln und auskühlen lassen.
Mehl und Salz mischen. In die Mitte eine Mulde drücken. Hälfte
Milch und die Hälfte vom Zucker erwärmen. Hefe zerbröckeln, darin
auflösen. I • zum Rezept Portwein Marzipan Stollen
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