Gefüllte Haferflockenbratlinge
Zutaten für Rezept: Gefüllte Haferflockenbratlinge
• 80 g Haferkörner
• 1 Zwiebel
• 1 Tl. Butter
• 150 ml Gemüsebrühe vegetabil
• Selleriesalz
• 1 Tl. Paprikapulver edelsüß
• 1 El. Petersilie gehackt
• 30 g Gorgonzola vollfett
• 1 El. Vollkornsemmelbrösel
• 1 El. Kokosfett ungehärtet
• 60 g Sahnedickmilch
• 1 Knoblauchzehe
• Kräutersalz
Zubereitung: Gefüllte Haferflockenbratlinge
Die Haferkörner mit einem Flocker zu Flocken qütschen. (Oder fertige
kernige Haferflocken verwenden) Die Zwiebel schälen, sehr fein würfeln
und in der Butter glasig dünsten. Die Haferflocken dazugeben und die
Gemüsebrühe angießen. Das Ganze unter Rühren so lange kochen lassen,
bis ein dicker Brei entsteht.
Den Brei mit dem Selleriesalz, dem Paprikapulver und der Petersilie
verrühren, gut durchkneten und für einige Minuten durchziehen lassen.
Inzwischen die Knoblauchsauce zubereiten. Dafür die Sahnedickmilch mit
einem Schneebesen glattrühren. Die Knoblauchzehe durch die Presse
dazudrücken und die Sauce mit Kräutersalz würzen.
Nun aus dem Brei mit angefeuchteten Händen zwei Bratlinge formen,
jeweils die Hälfte des Gorgonzolas in die Mitte drücken und die
Bratlinge verschließen. In den Semmelbröseln wenden und im Fett so
lange braten, bis sie knusprig sind.
Haferflocken mit Heidelbeeren
Die Haferkörner mit dem Flocker zu Flocken qütschen, oder fertige
kernige Haferflocken verwenden. Flocken mit der Dickmilch in einer
Schüssel verrühren. Heidelbeeren (frisch oder wenn tiefgekühlt, dann
getaut) mit der Frutilose und etwas Zimt mischen .
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zum Rezept Haferflocken mit HeidelbeerenFünfkornbrot
Alle Körner gründlich unter warmen Wasser waschen, notfalls auslesen.
Mit 1 Liter Wasser auf kleinster Stufe 20 Minuten kochen. Falls das
Wasser nicht ganz aufgesogen ist, abgiessen und völlig abkühlen lassen.
Die erkalteten Körner mit dem Mehl,
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zum Rezept Fünfkornbrot
