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Gefüllte Kutteln, Variante 2Zutaten für Rezept: Gefüllte Kutteln, Variante 2 • 250 g Grosse Stücke Kutteln gewaschen, abgetrocknet
• Tas. Reis
• Tas. Kichererbsen; über Nacht in Wasser eingeweicht
• 1 klein. Zwiebel; fein gehackt
• Bd. Petersilie; Blätter waschen und hacken
• 1 Tl. Getrockneter Koriander
• 1 Knoblauchzehe; mit etwas Salz zerdrückt
• 1 klein. Chilischote; Stielansatz entfernen,der Länge nach
• halbieren,Samen entfernen und hacken
• Salz
• Pfeffer
• Piment
• Currypulver
Zubereitung: Gefüllte Kutteln, Variante 2Reis einige Stunden in Wasser legen, waschen, in ein Sieb geben und
abtropfen lassen.
Kichererbsen in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und gar
kochen. In ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln dazugeben und dünsten, bis sie
Farbe annehmen. Knoblauchpaste, Koriander und Petersilie untermengen
und kurz dünsten. Kichererbsen dazugeben und gut vermengen. Aus der
Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Reis und Gewürze dazugeben und
gut vermengen.
Kutteln in viereckige, grosse Stücke schneiden und die Füllung
darauf verteilen. Die eine Seite über die Füllung schlagen und die
offenen Seiten mit Nadel und Faden zunähen.
Reichlich Wasser in einen Topf geben, salzen und zum Kochen bringen.
Gefüllte Kutteln in das kochende Wasser geben und ca. 30 Minuten
garen. Aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und heiss servieren.
:Fingerprint: 21566430,101318662,Ambrosia
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