| |
 |
Gefüllte Peperoni mit HirseZutaten für Rezept: Gefüllte Peperoni mit Hirse • 1 mittl. Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 El. Butter
• 100 g Goldhirse
• 250 ml Bouillon
• 2 mittl. Tomaten
• 2 Rote Peperoni
• 2 Gelbe Peperoni
• 1 Bd. Petersilie
• 100 g Gruyere
• 1 Ei
• 50 ml Rahm
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
• Anne-Marie Wildeisen Meyers Modeblatt 33/97 Erfasst von Rene Gagnaux
Zubereitung: Gefüllte Peperoni mit HirseDie Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. In der Butter
hellgelb dünsten. Die Hirse beifügen und die Bouillon dazugiessen.
Alles zugedeckt auf kleinem Feür 10 Minuten garen.
Inzwischen die Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, schälen und
in Würfel schneiden. Nach 10 Minuten Kochzeit zur Hirse geben und
alles weitere 5 Minuten kochen lassen. Leicht abkühlen lassen.
Die Peperoni mitsamt Stiel längs halbieren. Die Kerne entfernen und
die Hälften unter Wasser spülen. In kochendem Salzwasser oder in
einem Siebeinsatz über Dampf 5 Minuten vorkochen. Sorgfältig
herausheben, gut abtropfen lassen und in eine ausgebutterte
Gratinform geben.
Die Petersilie fein hacken. Den Gruyere fein reiben. Die beiden
Zutaten mit dem Ei und dem Rahm mischen, dann unter die abgekühlte
Hirsemischung geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In die
Peperonihälften füllen. Die Peperoni im auf 200 Grad vorgeheizten
Ofen auf der zweituntersten Rille während 20-25 Minuten backen.
Wer eine Beilage wünscht, serviert einen grünen Blattsalat.
:Fingerprint: 21089412,101318709,Ambrosia
Bewerten Sie "Gefüllte Peperoni mit Hirse"
Vergeben Sie 1 Kochmütze wenn es Ihnen nicht so gut gemundet hat und bis zu 5 Kochmützen für ein Spitzenrezept | | Bewertung:  |
"Gefüllte Peperoni mit Hirse" ähnliche Rezepte
Thunfisch Tomaten SpaghettiThunfisch gut abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch abziehen und
würfeln. In heißer Butter andünsten. Tomaten zufügen, etwas
zerdrücken. Etwa 10 Min. kochen, würzen. Spaghetti in reichlich
Salzwasser 10-12 Min. garen. Thunfisch in die Tomatensosse .. • zum Rezept Thunfisch Tomaten Spaghetti
Curry Schweinefleisch Das Fleisch in 2-3 cm grosse Würfel schneiden und in der Butter anbraten,
Zwiebel, Äpfel hacken. Die Knoblauchzehe zerdrücken und dazugeben. Das
ganze 45 Min. leise schmoren lassen und gelegentlich umrühren. Zum Schluss
die Sahne dazugeben und kurz . • zum Rezept Curry Schweinefleisch
Frischkäse SoßeGewürfelten Frühstücksspeck in Butter kroß braten. Gewürfelte Zwiebel und
durchgepreßte Knoblauchzehe zufügen, andünsten. Austerpilze säubern, evtl.
kleinschneiden und mitdünsten. Doppelrahmfrischkäse und Weißwein zugeben, mit
Salz, Pfeffer und Zucker • zum Rezept Frischkäse Soße
|
 |
|
|
|
